¿Cómo limpiar los moldes de chocolate world?

Teniendo algunos consejos en cuenta al momento de limpiar los moldes policarbonatos, podrá prolongar la vida útil de los moldes y mejorar la calidad del producto final.

Los moldes policarbonatos tienen una superficie lisa y compacta y están a prueba de los métodos de limpieza tradicionales. Quiere decir que son fácil de limpiar, con buenos resultados a primera vista. Sin embargo, es importante respetar algunas cosas para evitar que los moldes no estén bien limpiados, o puedan ser dañados durante el proceso de limpieza y así presentar grietas.

Paso 1: Elimine el exceso de chocolate

Elimine todo el chocolate posible que se queda en los moldes utilizando un cuchillo paleta o un rascador.

Paso 2: Lavar

Asegúrese que el lavavajillas esté bien limpiado y mantenido regularmente, conforme a las instrucciones del fabricante.

Siga las instrucciones del embalaje para dosificar el detergente. Utilice un detergente apto para utilizar con policarbonato, con un valor de pH entre 9.5 y 10.5. No se puede usar detergentes corrosivos con una reacción alcalina en agua.

Verifique la calidad del agua. La temperatura del agua debe ser constante durante el proceso de lavar y estar a +/- 60 °C. Recomendamos que verifique la temperatura frecuentamente. Ya que una temperatura alta puede afectar la durabilidad de los moldes. Además aconsejamos que lave sólo bajo presión baja del agua, con un máximo de 3 bares (43,5 Psi).

Paso 3: Aclarar

Después de lavar, se debe aclarar los moldes para eliminar sobrantes del detergente. Utilice agua demineralizada con una temperatura de max. 60 °C en combinación con un producto de aclarado apto para el uso con policarbonato y con un valor pH max. de 7. Consulte el embalaje para la dosificación del producto de aclarado.

Paso 4: Secar

Se puede quitar las gotas de agua que se quedan en el molde después de aclarar utilizando un decapador térmico a una temperatura mámixa de 70-80 °C. Es importante secar la parte trasera también, de modo que no se hacen manchas al interior de otros moldes cuando estén recogidos.

Paso 5: Moldear

Al momento que vuelve a utilizar los moldes limpiados, recomendamos que moldee y desmoldee el molde por separado. Beneficiará el brillo del producto final. El brillo del chocolate aumentará cada vez que utiliza el molde.