“Clase de introducción a la heladería” VIRTUAL - NAHUEL RAMPOLDI
$32.999
BAIRES COCINA PRESENTA
“Clase de introducción a la heladería”
Baires Cocina + Cubo2 Cattabriga
/ Descripción
En esta Masterclass se enseñará qué es el helado artesanal y cómo se elabora.
Historia del helado, procesos de elaboración, principales ingredientes y sus funciones básicas, elementos y maquinaría necesarios, elaboración de helado en vivo.
./ A quién va dirigido?
Dirigida a aquellas personas que deseen iniciarse en el mundo del helado, sin conocimientos previos, y quieran conocer cuáles son los procesos que se llevan a cabo en la elaboración artesanal.
/ Expone
Nahuel Rampoldi - Maestro Heladero
Consagrado subcampeón de la Coppa D’Oro del Helado Argentina 2023.
/ Temario
• Historia del helado
• Procesos básicos de elaboración
• Maquinaria y elementos necesarios para la elaboración
• Materias primas principales y sus funciones en el helado
• Principales azúcares utilizados en la elaboración de Helados Artesanales y sus funciones básicas
• Composición del helado
• Tipos de helado
• Elaboración de Helado en vivo utilizando la CUBo2 de Cattabriga.
/ Agenda
Día: Martes 28 de Noviembre.
Horario: de 14 a 17hs. (+ 1 hora para consultas).
Modalidad: Virtual.
/ Materiales
Se entregará material (virtual) provisto por el facilitador y certificado de Asistencia.
/ Valor Masterclass
Presencial: $32999.- IVA incluido
