MASTERCLASS | Helado Gastronómico

🍨 MASTERCLASS | Helado Gastronómico
Con Juan Chebli – Chef Corporativo Comercial
Y Nahuel Rampoldi – Chef de Aplicaciones en Heladería

Un recorrido por el universo del helado salado, pensado como parte de un menú por pasos.
Desde el concepto y la formulación, hasta su aplicación real en cocina.

📅 1 de Julio
🕧 12:30 a 16:00 hs
📍 Showroom Baires Cocina, Martínez

Itinerario:

• ¿Qué es el helado gastronómico?
• Componentes y parámetros generales
• Azúcares y proporciones clave
• ¿Cómo crear una receta según la materia prima?
• Degustación de platos con helado salado
• Entrega de recetario exclusivo

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